Salpicón de marisco

Ingredientes: 

Pata de pulpo cortada (o rejo cocido congelado).
Gambas peladas (congeladas, hay que cocerlas 5 minutos)
Carne de mejillón (congelado)
Palitos de cangrejo

Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolleta tierna

Alcaparras
Cebollitas en vinagre
Olivas negras


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Preparación: 

Cocer las gambas (pocos minutos, 4 o 5)
Pasar por el agua caliente los mejillones y el pulpo (rejo)
Escurrir todo bien
Partir (opcional) las gambas y el rejo en trozos (1,5 cm.)
Cortar los palitos de cangrejo.
Cortar el pimiento y la cebolla tierna (trozos de 1cm x 1cm o al go menores)
Añadir alcaparras, cebollitas y olivas.
Aliñar con aceite y sal.
(Se puede aderezar con un poco de vinagre o limón, al gusto)

¡Buen provecho! Plato sencillo.

Gratín de coliflor, rehogada en leche con ajos, pimentón y fiambre de pavo.

INGREDIENTES para 4 raciones
1/2 COLIFLOR mediana.
4 dientes de ajo
100 cl. leche
25 cl. agua
50 gr. fiambre de pavo
pimienta, sal, pimentón.

PREPARACIÓN
Lavar la coliflor.
Cortarla finamente, casi picada.
Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas finas.
Sofreir los ajos, sin que se lleguen a dorar.
Añadir la coliflor y sofreirla a fuego medio, volteándola a menudo para que no se queme.
Cuando esté doradita añadir el agua para rehogarla. Tapar 5 minutos.Ir volteándola.
Añadir la sal y la pimienta.
Añadir la leche. Tapar 10 minutos. Ir volteándola.
Añadir el fiambre de pavo cotado a daditos pequeños,
Añadir el pimentón al gusto ... a mí me gusta abundante. Voltear, dejar 5 minutos más
Comprobar que esté hecha. (Punto de dureza, punto de sal)
Apartar en una fuente para el horno.
Cubrir con queso rallado.
Gratinar y servir.

¡Que aproveche! ... El bote da cariño se utiliza a discreción durante todo el proceso.